重慶渝鄉(xiāng)桃子的家常做法?

重慶渝鄉(xiāng)桃子做法是： 先準(zhǔn)備材料，桃子（硬一點(diǎn)的），檸檬汁，薄荷葉，冰糖，紅酒（酒越好味越正，更香濃）。 做法：1、先將桃子去皮，切成小瓣，然后鍋里放少量清水和多一些紅酒、一定要沒過原料。2、再放入薄荷葉和少量檸檬汁，檸檬片最后可以用來裝盤。一定要把桃子煮透，讓紅酒侵入桃子內(nèi)心，就可以裝盤，一份正宗的重慶渝鄉(xiāng)桃子就完成了。

桃子酒的制作方法?

桃子酒的制作方法：一、材料桃子5千克、高度白酒10千克、冰糖1千克二、做法1.桃子洗凈，擦干表面水份。2.準(zhǔn)備好白糖或冰糖。3.以及高度白酒。4.將桃子，白糖塞入瓶中，倒進(jìn)白酒填縫縫。冰箱冷藏。5.等30天之后，桃子酒就可以了。

桃子酒如何釀制?

答案是：桃子酒應(yīng)該有以下兩種方法釀制！ 1，把桃子洗凈去核，進(jìn)行人工發(fā)酵辦法釀造，2，把桃子進(jìn)行物理發(fā)酵方法去釀制桃子酒，豐味獨(dú)特，比釀葡萄酒費(fèi)點(diǎn)事！

桃子酒的釀制方法?

1、準(zhǔn)備材料:首先需要準(zhǔn)備好釀制桃子酒的材料，需要準(zhǔn)備桃子、細(xì)鹽、冰糖、白酒、果膠酶、可密封的瓶子，需要注意白酒的度數(shù)不能太高，盡量在40~45°左右，也可以將白酒換成葡萄酒酵母，效果也是差不多的，釀制出來桃子酒，口感沒有多大的差別。 2、桃子處理:其實(shí)桃子酒釀制方法很簡單，在釀制桃子酒之前，還要給桃子處理一下，不需要給桃子去皮，首需要用細(xì)鹽將桃子表面的細(xì)毛，全部搓掉再用清水清洗干凈，然后將桃子去核切成塊，加入適量的冰糖在里面，即可干始釀制桃子酒。 3、母菌發(fā)酵:將處理好的桃子塊放入干凈可密封的瓶子中，瓶子的蓋子不要擰死，等待一天后添加適星的白酒、膠酶里面，再等待3~5天時(shí)間，在這個(gè)時(shí)間段里，需要每天攪拌2~3次，然后根據(jù)自己的口味，再添加點(diǎn)冰糖，將瓦子密封，等待三個(gè)月桃子酒就釀制完成了

制作過程：材料：脆甜桃 10斤 冰糖 根據(jù)桃子甜度不同，2-3斤冰糖個(gè)人掌握 果酒酵母 3克 果膠酶 2.5克 自釀桃酒的做法： 1、挑選完整的脆桃，清洗干凈并晾干表面水分。 2、用無油無水的菜刀菜板把桃子切成小塊，并拌入冰糖裝進(jìn)干凈無水的容器(裝到容器容量的70%)等待水份和果膠析出。 3、4小時(shí)候后，拌入2.5克果膠酶，24小時(shí)后，拌入3克果酒酵母。 4、容器的蓋子不要完全擰死，第三四天會(huì)有很多氣體出來，擰緊就杯具了。每天攪拌或者搖晃均勻2-3次。四天后嘗一下甜度，喜歡甜的可以適量再加一些冰糖。

渝鄉(xiāng)桃子正宗做法?

材料 桃子（硬一點(diǎn)的），檸檬汁，薄荷葉，冰糖，紅酒（酒越好味越正，更香濃） 做法 1、先將桃子去皮、切成小瓣、鍋里放少量清水和多一些紅酒、一定要沒過原料。 2、再放入薄荷葉和少量檸檬汁！檸檬片最后可以用來裝盤。一定要把桃子煮透，讓紅酒侵入桃子內(nèi)心。就可以裝盤。

紅酒燉黃桃正宗做法?

材料：桃子（硬一點(diǎn)的），檸檬汁，薄荷葉，冰糖，紅酒（酒越好味越正，更香濃） 做法： 1、先將桃子去皮、切成小瓣、鍋里放少量清水和多一些紅酒、一定要沒過原料。 2、再放入薄荷葉和少量檸檬汁！檸檬片最后可以用來裝盤。一定要把桃子煮透，讓紅酒侵入桃子內(nèi)心。就可以裝盤。

材料：紅酒300克，黃桃5個(gè)，冰糖適量 做法：1、黃桃，選擇完好且硬質(zhì)的，平時(shí)吃的黃桃罐頭就是這種，久煮不爛，也很好入味，用來燉糖水、煮果醬反而特別適合。 ?2、取用5個(gè)桃子來制作，洗干凈表皮桃毛，削皮，去核切片，最好切薄一點(diǎn)，好入味。 ?3、在洗凈的鍋里倒入紅酒，喜歡酒味濃的就不必加水了，如果不喜歡酒味太濃就兌點(diǎn)水 ?4、把黃桃片放入紅酒內(nèi)，開始燉煮，大火煮開改小火煮到黃桃變軟透明,大約20分鐘就可以，喜歡濃郁的加入紅酒可多一些，或者煮的時(shí)間長一點(diǎn)，紅酒汁稍稍變稠的時(shí)候，就可以關(guān)火了。 ?5、根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖，用小火把冰糖煮融化了，一起浸漬1小時(shí)。 ?6、晾涼后連同紅酒一起放入，燉好后酒味基本為無，讓紅酒浸泡桃肉，冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)左右，浸漬使之入味，浸泡的時(shí)間越長，桃肉的顏色越發(fā)變深

1.桃子選硬一點(diǎn)的（軟的會(huì)很快煮爛），去皮切片。硬點(diǎn)的桃子很容易削皮的 2.鍋里加紅酒，一片檸檬葉（用來提味，當(dāng)然別指望有很濃的味道哈）冰糖和適量的水，水不要加太多，桃子里的水分也會(huì)出來一些的。小火把糖煮化，然后加熱到沸騰，加入桃子小火燉煮。 3.煮一會(huì)兒翻動(dòng)翻動(dòng)，大概10分鐘看到桃子變成粉紅色就大火收汁，把汁收濃一點(diǎn)但別收干。